Toscaanse Extra vergine olijfolie 500 ml

Iedere olijf is met de hand geplukt — geen haast, geen machine die het grootschalig en kil doet. Het is alsof hij in dialoog is met de boom, met de natuur.

De olijven wordt zo snel mogelijk na de oogst in een koude pers gedaan. Matteo gelooft in de eerste, koude persing — dát moment, dat de olie nog fris is, met alle geur, smaak, en al die vitamines intact: A, D, K. De olie draagt niet alleen vetten: het bevat de juiste vetten — onverzadigde vetzuren, antioxidanten — waarvan de Italianen zeggen dat ze bijdragen aan een lang en gezond leven.

En ja, hij bottelt deze extra vergine olijfolie zelf, met zorg. Iedere fles is het resultaat van aandacht, traditie, stilte, een stukje Toscane dat hij met de wereld wil delen. De bomen, de stenen, de zon, de stilte — alles draagt bij in zijn olijfolie droom.